Био Карфиол 0.500 гр.

Предлагаме този карфиол нарязан на розетки и готов за консумация.

Био Карфиол Романеско 0.500 гр.

Приличащ на сложно произведение на изкуството Карфиол Романеско е рядък зеленчук и е интересно съчетание между карфиол и броколи. Готви се като карфиол, с вкус,  който е малко по-сладък и по-орехов от стандартните сортове карфиол.Заострените групи пъпки са струпване от разклонени меристеми, произлизащи от централно стъбло в спираловидна подредба, създавайки фрактален модел (самоподобен модел).  Текстурата е нежна, но запазва формата си прекрасно, което го прави идеален за печене и за ястия, за които искате структура във визията. Това растение изпълнява повече от една роля, предлага и храна и скулптурно присъствие.

Хранителна стойност: Карфиол Романеско е с високо съдържание на витамини C, K, B9, B6, B5, както и добър източник на холин и фибри. 

Био Пак Чой/ Бок Чой 1 бр.

Пак Чой и неговите вариации са сред най-популярните зеленчуци, използвани в китайската кухня в Хонг Конг и части от Южен Китай. Името означава бял зеленчук на китайски. Подобно на много листни зеленчуци Пак Чой се гордее със здравословно количество фибри, минерали, витамини и антиоксиданти. Листата на Пак Чой са меки и сочни, с хрупкави бели дръжки. Цялото растение е годно за консумация. Лекият вкус на горчица на Пак Чой го прави чудесна добавка към супи и салати.

Био Зелена Салата

Свежа Зелена Салата 

Био Салатен Микс 250 гр.

Съдържание на Био Салатен Микс:

Листа от Зелена Салата, Листа от Червена Салата, Спанак, Рукола, Репички, Кейл, Манголд;

Био Коледна Кутия 8 кг

• Продукти в Коледната кутия:
• 1 кг Брашно от лимец, Броколи 0.500 кг., Карфиол 0,500 кг., Моркови 1 кг.                                                  
• Лилав Лук 0.500 кг., Кореноплоден Микс 1 кг. ,Тиква Матилда 2.5-3.0 кг,1 бр., Зелена Салата 2 бр.                   
• Репички-1 вр., Магданоз-1 вр., Чорбаджийски Рибки 0.100 гр., Зелен лук-1 вр., Коприва 150 гр.  
• Брандирана пазарска чанта от органичен памук с логото на ВКУСна  ГРАДИНА                  

Био Кореноплоден Микс 1.0 кг

Съдържание на кореноплодния микс: алабаш, 3 вида ряпа;

Салата от алабаш, ряпа, лешници и бекон.

Имаме още една рецепта, която акцентира върху два сезонни зеленчука. Алабаш и 3 вида ряпа! Тези съставки се съчетават много добре, когато се приготвят през есента. Това е една от онези страхотни рецепти, към които да се обърнете, ако се опитвате да накарате някой да опита алабаш или ряпа за първи път. С хрупкавостта, освежаващия дресинг и солеността на сиренето, това е салата, която се надяваме да задоволи всички на Вашата маса. Лесна е за приготвяне (след като сте нарязали всички зеленчуци) и е лесно преносима, така че ако правите барбекю в съседи или отивате на гости при роднини и приятели тази салата е много подходяща. Това е и чудесна салата, която да сложите върху хамбургер. Всички разбирате какво имаме предвид! Това е вкусна рецепта, приготвена с прости съставки, които се надяваме, че много от Вас могат да намерят и на местния фермерски пазар или в магазин за хранителни стоки.

Време за приготвяне: 20 мин.

4 резена  нарязан бекон

1/4 чаша лешници

1 средно голяма глава алабаш

2 глави ряпа 

1 супена лъжица ябълков оцет

3 супени лъжици зехтин

1 чаена лъжичка горчица

2 чаени лъжички мед

1/4 връзка магданоз

може да прибавите и натрошено синьо сирене 

сол и черен пипер на вкус

Добър апетит!

Био Зеленчуци за Зимнина 2.0 кг

Съдържание на Кошницата за Зимнина: Зелени домати, Карфиол, Зелена Капия, Листна Целина, Моркови, Малки Зелки;

Лесна, Бърза и ВКУСна рецепта за туршия със сол и вода.

Морковите, зелените домати и зелевите глави се нарязват или се оставят цели, а карфиола се накъсва на розетки. Камбите се почистват от дръжките и се разрязват на половина или отново се оставят цели, в зависимост от това, дали искате по-едри или дребни зеленчуци. 

След като зеленчуците са подготвени, ги наредете в подходящи буркани. Опитайте се да поставите зеленчуците плътно, без да ги смачквате, оставяйки около 2-3  сантиметра място до ръба на буркана.

На дъното на буркана и най-отгоре, на върха, поставете листата от целина. Всичко това се залива с предварително приготвена саламура в съотношение 40 гр. сол на всеки 1 литър вода. 

Капачките на бурканите поставете без затягане. Бурканите съхранявайте на стайна температура за няколко дни и разклащайте със затворена капачка.

След 5-6 дни преместете бурканите на хладно и затегнете плътно капачките. Готово! Туршията приготвена в началото на месец Декември, ще може да поднесете на трапезата За Коледните Празници.

Суровата туршия само със сол е истински Лесна, ВКУСна и Здравословна.

Био Броколи 450-500 г

Рецепта за японска темпура със свежи броколи.

Съставки:

300-400 грама свежи броколи;

За тестото: 100 грама брашно; 30 грама царевично нишесте ; ½ ч.л. сол; ½ ч.л. бакпулвер; 1 яйце; 180 мл леденостудена вода;

За соса за потапяне: 1 с.л. соев сос ; 1 с.л. лимонов сок; 1 ч.л. кафява захар или мед;  ¼ ч.л. настърган джинджифил;

Начин на приготвяне:

Изплакнете броколите добре, изтръскайте излишната вода и ги подсушете с чиста кърпа. Нарежете ги на парчета с размер на хапки за да се сготвят равномерно. Можете също така да нарежете стъблата на тънки пръчици. Те са сладки и имат прекрасен вкус когато са панирани или пържени.

В голяма купа смесете всички съставки за тестото без да прибавяте водата.Оваляйте всички парчета броколи в приготвената брашнената смес и ги оставете настрана. Напълнете тенджерата с олио, докато височината му достигне около 5-7,5 см. и го загрейте до около 170-180°C.  

Внимателно разбъркайте предварително изстудената вода с останалата от овалването на броколите брашнена смес. Не разбърквайте прекалено много. Добре е ако тестото, което приготвите има малко бучки. 

Потопете всяко парче от набрашнените вече броколи в тестото, като оставите излишното да се отцеди. Внимателно ги поставете в горещото олио. Докато пържите, поръсете с малко допълнително тесто отгоре, за да създадете красива темпура кора. Пържете 2-4 минути, докато тестото стане хрупкаво. Поставете върху кухненска хартия или решетка, за да се отцеди излишното олио. Смесете съставките за соса в в малка купа и разбъркайте, докато захарта се разтвори. Сервирайте заедно с броколите докато темпурата е топла, прясна и хрупкава.

Бележки: Защо бакпулвер в тестото? Той се добавя към тестото за темпура, за да стане по-леко и хрупкаво. Бакпулверът отделя малки мехурчета при пържене, създавайки тази деликатна, ефирна хрупкавост.

Японска тайна за перфектна темпура.

Традиционните японски готвачи на темпура поддържат тестото ледено студено и го разбъркват само за няколко секунди, достатъчно, за да се смеси. Бучките са хубаво нещо! Те създават онези малки джобчета въздух, които правят коричката толкова лека и хрупкава.

Сервирайте веднага! Темпурата е като снежинка - красива, мимолетна и най-добре се наслаждава, когато е прясно изпържена.

Тънка, ефирна обвивка разкрива естествения вкус на този зеленчук, така че не са нужни много подправки за да е невероятно Вкусен.

Био Карфиол 4-5 кг.

 Изключително вкусен карфиол с големи глави, между 4.0-5.0 кг( в някои случаи и повече) подходящ за приготвяне на зимнина.

Био Брашно от Лимец 5 кг.

От семе до брашно: Нашата история за лимеца.

Във ВКУСна ГРАДИНА вярваме в това да носим здравословна храна от земята на Вашата трапеза – естествено и честно. Сеем лимец, една от най-старите и най-хранителни зърнени култури, познати на човечеството. Отглеждаме го с грижа, оставяйки слънцето, почвата и дъжда да вършат тихата си работа. Когато му дойде времето жънем запазвайки целостта на всяко зърно. Лимецът се смила на каменна мелница след направена заявка, запазвайки всичките естествени качества, фибри и вкус непокътнати. Резултатът е богато, ароматно брашно – идеално за здравословни хлябове, сладкиши и домашно приготвени ястия. От семе до брашно отгледан по естествен начин.Чисто и Вкусно.

• Приемаме поръчките за Брашно от Лимец до понеделник включително. Изпращаме всяка сряда по куриер.

Био Ряпа Снежна Топка 0.700

Био Ряпа "Снежна Топка" има сладък вкус с текстура много подобна на ябълка. Доближава се до вкус на Ряпа Дайкон, но е с кръгла форма и по-големи размери. Богата е на Витамин С и фибри. Консумацията на 100 гр. Ряпа дневно осигурява 50 % от препоръчителния дневен прием на Витамин С. Подходяща е за приготвяне на пюрета и свежи салати в комбинация със зеле и листа от целина.

Био Тиква Хокайдо 1.0-1.5 кг.

Може да се направи на пара. Подходяща е за крем супи и други сладки и солени ястия. Кората и тънка и няма нъжда да се бели.

БИО ЛИМЕЦ собствено производство 500 гр

Домашна мелничка за зърно – силата на хляба е в пълнозърнестото брашно.

https://www.zdravjivot.org/shop/13979/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B0-%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B0-%D0%B7%D0%B0-%D0%B7%D1%8A%D1%80%D0%BD%D0%BE/

Био Сезонна Кошница 6 кг.

 Продукти в Сезонната Кошница:

• Лилав Алабаш- 1 бр , Броколи 0.300.400, Карфиол 1 кг.
• Лилав Лук 0.500 , Ряпа Пикантна 0.500 ,Ряпа Снежна Топка 0.500 ,Тиква Хокайдо 1 бр, Зелена Салата 1 бр.
• Репички- 1 вр, Магданоз- 1 вр, Копър-1 вр, Чорбаджийски Рибки 0.100, Зелен лук- 1 вр.

БИО ЛИМЕЦ собствено производство 10 кг

Домашна мелничка за зърно – силата на хляба е в пълнозърнестото брашно.

https://www.zdravjivot.org/shop/13979/%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B0-%D0%BC%D0%B5%D0%BB%D0%BD%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B0-%D0%B7%D0%B0-%D0%B7%D1%8A%D1%80%D0%BD%D0%BE/

Био Листа от Броколи 10 бр.

Рецепта за Хрупкав чипс от листата на броколи

Загрейте фурната до 160°C и покрийте тавата  с хартия за печене. В малка купа смесете равни части зехтин, мед и горчица. За три големи листа е нужна по 1 супена лъжица от всяка съставка.

Намажете двете страни на листата с приготвената смес. Поставете ги върху тавата за печене. Поръсете отгоре със сушен копър, щипка сол и печете 8 до 10 минути. Температурите на фурната могат да варират, така че може да проверите чипса си след осем минути, за да видите дали е хрупкав и започва да покафенява. Това е една лесна рецепта да се насладите на здравословен зелен чипс.

Пълнозърнест лешников тахан 300 гр

Информация за доставчици:
БГ ОРГАНИКА
„БГ Органика“ е биосертифицирано стопанство, в което отглеждаме лешници. Нашето земеделие е един опит за творчество под небето, в което заедно с природата да създаваме жива картина от чиста храна и здрава околна среда. Освен биологично земеделие прилагаме някои методи от биодинамичното земеделие. За всичко това разказваме повече в www.bgorganica.bg и www.facebook.com/bgorganica

Продукт: